Menu dominical

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Menu du dimanche

 

58 frs

 

Amuse bouche

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Tartare de thon aux pignons de pin, tomate séchée et basilic

ou

Saladine de poivrons farcis au chèvre frais, viande séchée du valais

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Cassolette de st Pierre aux écrevisses

Riz safrané, légumes du marché

ou

Suprême de volaille de Perly rôti dans son jus, sauce morilles

Vol au vent de pommes de terre, légumes du jour

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Truffé au chocolat noir et gingembre confit, coulis à la mangue

ou

Charlotte aux poires et sa crème anglaise

Les suggestions du jour

Salade de saison                                                                                                                                         8 frs

Salade des amis (foie gras, écrevisses, saumon mariné)                                                                          24 frs

Filet de bœuf nature / sauce morilles, gratin de pommes de terre et légumes du jour                              47 frs/ 51 frs

Filets de perches et son beurre émulsionné façon meunière, pommes allumettes                                   35 frs

Tartare de bœuf coupé au couteau et ses pommes allumettes                                                                  34 frs

 

 

 Réservation fortement conseillée